塩麹仕込みすぎたかも

半分にすればよかったかも。
麹500gを使って塩麹を仕込みました。

米麹500g
水600cc
塩150g

さてこれをしばらく毎日混ぜないといけない。

ネットで調べたら甘酒つくる時みたいに炊飯ジャーで保温すればすぐにできるようです。便利ですよね。

市販の塩麹を買うより自分でつくった方が安上がりなので、私はいつも手作りです。

お肉の下ごしらえや、お漬物も美味しい。近頃は卵焼きや卵焼きが面倒な時は卵に塩麹を入れてレンジでチンします。フワッフワの卵にほんのり塩麹の香りがして大好きです。

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