ぬか漬け

近所のスーパーの日曜日の売り出しで胡瓜の詰め放題をやっていて、先週たくさんゲットしたので冷蔵庫で放置していたぬか床を復活させてぬか漬けをはじめました。

またお得な詰め放題あるといいなぁ。

早くから買い出し行こうっと。

去年のぬか床に新しい糠を足して、先週実家から持って帰った山椒の実も入れてみました。爽やかな香りがしています。

発酵したぬか床って不思議ですよね。毎日混ぜる手間はかかるけど美味しくなってきた時は一人でニヤリとほくそ笑んでいます。